Ahora que ya conocemos la diferencia entre los distintos productos y sabemos más del poder de sus nutrientes, necesitamos aprender sobre el equipamiento necesario en nuestra cocina que nos ayudará a generar estos increíbles alimentos.
Equipar nuestra cocina.
Equipar una cocina natural es esencial para preparar comidas saludables y deliciosos zumos nutritivos. Es el punto de partida para promover la buena salud en la familia y crear un ambiente acogedor y limpio. En lugar de alimentos envasados y procesados, una cocina natural estará repleta de alimentos frescos, hierbas aromáticas y especias. Tanto si la cocina es pequeña, mediana o grande, se puede equipar fácilmente con los utensilios necesarios para preparar zumos y comidas naturales. Al abrir los armarios y la nevera, se encontrarán frutas frescas y verduras coloridas, listas para ser transformadas en nutritivos zumos o disfrutadas en su estado natural.
Precauciones y Equipamiento para Iniciar con Jugos Naturales en Casa.
Al adentrarse en el mundo de la alimentación con jugos naturales, es importante tener en cuenta ciertas precauciones al momento de organizar los alimentos en la cocina. Aunque se pueda sentir entusiasmo por comenzar este nuevo estilo de vida, es esencial seguir algunas pautas para garantizar la frescura y calidad de los productos.
Al realizar compras, es recomendable adquirir únicamente lo necesario para la semana, evitando el exceso y asegurando la frescura de los alimentos. Se prefieren aquellos productos orgánicos para reducir la exposición a pesticidas y productos químicos, y al llegar a casa, se deben limpiar minuciosamente con agua fría. Si no se encuentran productos orgánicos, se pueden utilizar productos neutros biodegradables para la limpieza.
Es fundamental lavar todas las frutas y verduras inmediatamente después de comprarlas, preparándolas para su uso en los jugos. Además, se puede considerar el cultivo de hierbas aromáticas frescas en casa, así como brotes y hierba de trigo, que son una excelente fuente de nutrientes y pueden cultivarse fácilmente en el hogar.
En cuanto al equipamiento necesario para esta nueva aventura culinaria, es esencial contar con una licuadora de calidad. Aunque el entusiasmo por comenzar con los jugos puede ser grande, es importante elegir una licuadora adecuada que sea fácil de limpiar y montar, con un motor potente para procesar eficientemente los alimentos. Al limpiar la licuadora después de cada uso, se recomienda lavar las piezas desmontables con agua tibia y jabón, asegurándose de mantenerla limpia y seca para su próxima utilización.
En el proceso de incorporarse a una alimentación basada en jugos naturales, es crucial contar con una serie de herramientas más allá de la licuadora. Aquí presentamos una lista ordenada alfabéticamente de elementos esenciales y útiles para facilitar esta transición.
Balanza: Una balanza capaz de pesar hasta quinientos gramos resulta muy útil al comenzar a preparar zumos. Esto garantiza la precisión en las cantidades de ingredientes, especialmente al principio. Con el tiempo, es posible que ya no sea tan necesaria, pero puede seguir siendo útil para otros usos en la cocina.
Batidora: Una batidora potente complementa perfectamente a la licuadora, permitiendo la preparación de mezclas que no son posibles con la primera. Es especialmente útil para mezclar frutas blandas como plátanos con jugos cítricos, así como para preparar condimentos y salsas.
Cacerolas: Se recomiendan cacerolas de acero inoxidable de calidad para cocinar de manera saludable. Evite el aluminio y el teflón, ya que pueden dejar residuos dañinos en los alimentos.
Cepillo: Un cepillo con cerdas duras es esencial para limpiar adecuadamente frutas y verduras con piel resistente, eliminando la suciedad y los residuos de forma eficaz.
Coladores: Aunque no es una práctica común, colar el zumo extraído puede mejorar su calidad. Se sugiere utilizar coladores de malla fina que sean fáciles de limpiar.
Cuchillos: Invertir en cuchillos de calidad es fundamental para cortar y picar de manera eficiente y segura. Se recomienda tener al menos un par de cuchillos para pelar y cortar, así como un cuchillo para pan.
Escurridor de ensalada: Este utensilio es útil para secar hojas de ensalada y otras verduras de forma rápida y eficiente, utilizando la fuerza centrífuga para eliminar el exceso de agua.
Frascos para germinar: Para aquellos interesados en cultivar brotes en casa, se sugiere adquirir frascos específicos con tapas adecuadas para el proceso de germinación.
Minirrobot de cocina: Similar a una batidora pero con mayor potencia y capacidad, es ideal para picar grandes cantidades de vegetales y preparar purés de forma rápida y sencilla.
Olla a presión: Una buena olla a presión puede facilitar considerablemente la cocción de alimentos, garantizando resultados uniformes y ahorrando tiempo en la cocina.
Picadora o molinillo de café: Estos aparatos son útiles para triturar frutos secos y semillas en pequeñas cantidades, ofreciendo una alternativa rápida y eficiente a otros métodos.
Recipientes: Utilice recipientes de vidrio o cerámica para almacenar alimentos en lugar de plástico, ya que estos últimos pueden desprender sustancias dañinas con el tiempo.
Tabla para cortar: Opte por tablas de plástico de polietileno blanco, fáciles de limpiar y mantener. Coloque un paño de cocina debajo para evitar que se deslice durante su uso.
Vaso medidor: Aunque no es esencial, un vaso medidor puede ser útil para medir cantidades precisas de zumo y otros líquidos en las recetas.
Con estos utensilios y electrodomésticos básicos, preparar jugos naturales en casa será más fácil y placentero. Es importante mantener la cocina organizada y tener todo a mano para facilitar el proceso. Además, no tema experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para crear sus propias recetas únicas.
Hasta aqui hemos visto, algo de teoria detras de los jugos naturales y el efecto que causan en nuestro organismo y un breve repaso por las herramientas, elementos y tips que necesitaremos tener en cuenta para su correcta preparacion.
En el siguiente articulo ya nos sumergiremos por completo en la preparacion de los jugos y para eso hablaremos de las recetas.
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