Cultivar / Cosechar / Cocinar. - 9789872605919
Cultivar / Cosechar / Cocinar (de la editorial Gato de Plata) es un libro enfocado en la soberanía alimentaria, la sustentabilidad y el retorno a lo natural. Funciona como una guía práctica y conceptual para quienes buscan conectar todo el ciclo del alimento, desde la tierra hasta el plato.
Cultivar / Cosechar / Cocinar (de la editorial Gato de Plata) es un libro enfocado en la soberanía alimentaria, la sustentabilidad y el retorno a lo natural. Funciona como una guía práctica y conceptual para quienes buscan conectar todo el ciclo del alimento, desde la tierra hasta el plato.
El libro se estructura en tres etapas esenciales:
Cultivar: Brinda nociones básicas y consejos para armar una huerta en casa (ya sea en jardín, balcón o espacios reducidos), eligiendo cultivos según la época del año y respetando los tiempos de la tierra.
Cosechar: Enseña a reconocer el punto óptimo de recolección de cada verdura, hortaliza o aromática para aprovechar al máximo sus nutrientes y sabores.
Cocinar: Ofrece recetas sencillas, estacionales y conscientes para transformar la producción propia en platos nutritivos, promoviendo el aprovechamiento integral de los insumos y reduciendo el desperdicio.
Es una obra ideal para entusiastas de la huerta urbana, la cocina consciente y los estilos de vida autosustentables.
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